Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Кенгис Р.П. 1966 г.

В книге приводятся рецепты тортов, пирожных, печенья, пряников и пирогов широкого ассортимента, рецепты на приготовление заготовок к этим изделиям - теста, кремов, помады, желе, фаршей, сиропов, а также сведения об инвентаре, о применяемых продуктах, обработке их и хранении, рецепты домашних заготовок из фруктов и ягод. Всего в книге 553 рецепта. Для удобства дозировка продуктов приведена в стаканах и ложках. По заготовкам и каждому сорту изделий в рецептах показан ориентировочный выход в граммах. На рисунках показаны отдельные процессы приготовления и виды готовых изделий. Книга прекрасно иллюстрирована, содержит цветные вклейки.

Состояние: хорошее
Издание второе.
Москва. Пищевая промышленность. 1966 г.
392 с., ил. Твердый переплет. увеличенный формат.
Название: Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов.
Авторы: Кенгис Р.П.