Национальные кухни наших народов. Основные кулинарные направления. Рецептура. Похлебкин В. 1990 г.
Код товара: 900262
Книга знакомит с историей национальных кухонь народов нашей страны, с подробной характеристикой, особенностями, технологическими приемами каждой из них. Основное содержание составляют рецепты приготовления национальных блюд. Для широкого круга читателей. / С о д е р ж а н и е: Предисловие ко второму изданию. Русская и советская кухня. Украинская кухня. Белорусская кухня. Молдавская кухня. Закавказские кухни (Грузинская кухня. Армянская кухня. Азербайджанская кухня). Казахская и киргизская кухни. Среднеазиатские кухни (Узбекская кухня. Таджикская кухня. Туркменская кухня). Прибалтийские кухни (Эстонская кухня. Латышская кухня. Литовская кухня. Прибалтийские сладкие блюда и кондитерские изделия). Кухня финно-угорских народов РСФСР. Общие черты кухни тюркоязычных народов РСФСР. Заполярная, монгольская, еврейская кухни (Заполярная кухня. Монгольская кухня. Еврейская кухня. Основные молочные изделия, общие для народов Средней Азии, Казахстана, Закавказья, Башкирии, Татарии, Бурятии и др.).
Состояние: очень хорошее
Издание второе, переработанное и дополненное.
Москва. Агропромиздат. 1990 г.
605 с., ил. Твердый переплет. Обычный формат.
ISBN: 5-10-001834-8, 5100018348
Название: Национальные кухни наших народов. Основные кулинарные направления, их история и особенности. Рецептура.
Авторы: Похлебкин В.
